Американський шеф-кухар, письменник і телеведучий Ентоні Бурден назавжди змінив уявлення про їжу та подорожі, здобувши статус справжньої рок-зірки гастрономії. Він відкрив світові культуру різних народів через їхню кухню, від вуличного супу до вишуканих страв. Наразі про легендарного Бурдена знову говорять усі: незалежна студія A24 представляє фільм «Тоні» – нетиповий байопік, який фокусується на визначальному періоді його життя, ще до всесвітньої телевізійної слави. В українських кінотеатрах стрічка з’явиться вже 20 серпня.
Любов Бурдена до їжі зародилася в юності під час подорожі до Франції, коли його вразив холодний цибулевий крем-суп вішисуаз, а потім – свіжовиловлені устриці. Проте кулінарія не одразу стала його покликанням. Спочатку він прагнув кар’єри письменника. Доленосним виявилося літо 1975 року, коли молодий Ентоні влаштувався мийником посуду в ресторан морепродуктів. Саме цей досвід, що став центральною темою фільму «Тоні», надихнув його обрати шлях шеф-кухаря. Після навчання Бурден працював у багатьох ресторанах Нью-Йорка, а справжню популярність йому принесла відверта автобіографія «Кухонні одкровення» у 2000 році та новаторські телешоу «No Reservations» і «Parts Unknown». Він докорінно змінив формат гастрономічних подорожей, показуючи глядачам автентичну їжу зі звичайних вуличних ринків та сімейних закусочних, стверджуючи, що їжа – це культура, історія та найпростіший спосіб знайти спільну мову.
Однією з найцікавіших сторінок у його телевізійних мандрах став візит до України 2011 року для зйомок програми «No Reservations». Ентоні Бурден досліджував країну від сонячного Криму до Києва та Чорнобиля, смакуючи народну та автентичну кухню: кримськотатарські чебуреки, пікнік із чорним хлібом, солоними огірками та салом з Бесарабського ринку, зелений борщ, вареники та знамениту київську перепічку, щедро запиваючи все українською горілкою. Хоча деякі страви здалися йому туристичним кліше, візит чудово передав дух щирої та гостинної України. Фільм «Тоні», де головну роль юного Бурдена виконав Домінік Сесса, а його суворого наставника зіграв Антоніо Бандерас, показує не весь життєвий шлях зірки, а саме те визначальне літо, коли він робив свої перші кроки на кухні, навчаючись дисципліні та повазі до важкої праці. Критики вже високо оцінили стрічку, яка на Rotten Tomatoes має 98% «свіжості», підкреслюючи її щирість та пронизливість. Це чудова нагода зазирнути на самий початок неймовірного шляху легенди кулінарії.
