Напередодні Великодня кожна господиня замислюється, як оригінально прикрасити святковий кошик та пофарбувати яйця. Замість звичних магазинних барвників, пропонуємо звернути увагу на безпечні та екологічні натуральні інгредієнти. Вони не лише додадуть глибини та шляхетності відтінкам, але й дозволять створити справді ефектні писанки. Своїми перевіреними лайфхаками поділився відомий кулінар, учасник «МастерШеф» та герой серіаліті «Київ 24/7» Євген Полівода.
Для отримання насичених фіолетових та синіх відтінків Євген Полівода радить використовувати червонокачанну капусту або чай каркаде. Для цього потрібно нашаткувати капусту або взяти каркаде, залити 1,5-2 літрами води та зварити. У цьому ж відварі яйця варять близько восьми хвилин після закипання. Щоб посилити колір, додайте три столові ложки оцту або лимонного соку. Золотисті яйця легко отримати за допомогою куркуми та паприки: на 1,5-2 літри води додайте три ложки куркуми, одну ложку паприки та три ложки оцту. Варити яйця так само вісім хвилин.
Щоб кожна писанка була унікальною та мала ефект handmade, спробуйте такий прийом: наріжте дрібними квадратиками білий папір та цибулиння. Змочіть сире яйце водою, обваляйте в цій «стружці», щільно обгорніть марлею та закріпіть ниткою. Варіть яйця у натуральному барвнику. Після охолодження їх можна додатково декорувати: змастити білком та наклеїти шматочки сусального золота, яке продається у кондитерських магазинах. Альтернативою стане харчовий перламутровий барвник кандурин (безпечний барвник на основі природних силікатів), розведений у кількох краплях спирту. Для отримання зеленого кольору використовуйте відвар петрушки чи шпинату. Цікаві відтінки дають також вино або кава. А щоб готові яйця гарно блищали, після висихання протріть їх ватним диском, змоченим олією.
